Koper – liście tej rośliny są bogate w witaminy C, A, B2, B6, P, PP, wapń, potas, fosfor, żelazo, magnez. Ważne jest, aby wszystkie te substancje były łatwo przyswajalne i zwiększały tworzenie krwi. Te warzywa mają działanie dezynfekujące w przewodzie pokarmowym i układzie moczowo-płciowym.

Ma korzystny wpływ na układ oddechowy, wspomaga wątrobę, uspokaja układ nerwowy, a zatem jest przydatny w przypadku bezsenności, obniża ciśnienie krwi i usuwa obrzęki.